篇一：说说舌尖上的健康
《说说舌尖上的健康》
姓名：邢加福学号：2013195144 院别：文学院报名班：星期三晚1
班
俗话说病从口入，我们在生活中需要注意自己的饮食，一个良好的饮食习惯是非常重要的。我们需要对自己的饮食特别重视。
一部讲述中国传统美食的纪录片《舌尖上的中国》史无前例地获得国人的高度赞誉，不少人垂涎欲滴地盯着电视，还引起了片中所涉天然食物的采购疯潮，就连纪录片的叙述方式也成为了“舌尖体”红极网络。在被食品安全困扰的当今中国，《舌尖》为大家开辟了另外一个世界。就像导演陈晓卿所说，“中国的土地上仍然有人在吃着健康、绿色、质朴的食物，这些东西大都来自乡野。”这部纪录片其实只是揭示了一些长期以来被人们忽略了的自然规律，在人工食品大量生产，大量食品被过度加工之后，我们才明白食材到餐桌的距离，和饮食健康有很大关系。距离越近，中间的环节越少，食物被“干涉”的机会就越少，就越健康。
现在出现许多食品健康问题引起大家的格外关注。所以我们更要注意自己的饮食习惯。要想身体好,健康饮食是必不可少的，合理的饮食可以吃出健康，苗条的身材，在我们日常生活中，我们应该知道一点健康饮食小常识，下面就来分享一点我所知道的健康饮食知识。早饭一定要吃，这是每天早上必不可少的。尽量不吃油腻的食物，早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯
困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养还会流失。饭后不要马上上床睡觉。这样会使大脑的供氧量慢慢减少，容易引起心口灼热及消化不良，还会发胖，应该站立半个小时在睡觉，这个时候可以适当的做做家务活，比如：洗碗，拖地等坐着不跷二郎腿。因为这会使腿部血流不畅，影响身体健康。不要暴饮暴食，不偏食，多多运动，每天都坚持合理的用餐。 每天的膳食应由粮谷薯类、鱼虾瘦肉类、奶豆类、蔬菜水果类和适量油脂等五大类食品组成。如何采购也很重要，比如：第一类谷类薯类及杂豆类的选择。谷类食物包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉、荞麦等。挑选时，注意粗细搭配，品种多样。还可选购部分薯类及杂豆类和谷类一起烹调
中国人特别注重晚餐，一般晚餐都准备得特别丰盛，更不用说新春佳节了。每到节日，市民日常作息时间也发生改变，饮食习惯也会随之变化，多一顿少一顿，甚至暴饮暴食的也很多。但为了健康，吃饭一定要定时定量。有研究报告指出，暴饮暴食后两小时内出现心脏病的危险机率是一般人的四倍，一小时内发生心脏病的机率则为十倍。所以，虽然餐桌上摆着诱人美味，但一定要记得：七分饱就好。节假日期间，更要注意进食时间，保持良好饮食规律，过于饥饿或暴饮暴食，都有可能导致消化吸收功能紊乱，严重的还可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎、诱发心脑血管等慢性病急性发作。对于有心脑血管基础疾病的患者要特别提醒自己晚餐节制饮食，不暴饮暴食，条件允许的话，在外就餐时间尽量选在午餐，如果只能放在晚餐，更
要注意节制。
饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。肉类、家禽、水产类如程海绿丹，绿色印象天然螺旋藻等、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白。合理膳食质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷
物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8为宜。饮食与健康的关系：饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。
基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。食物能够提供对身体有益的系统营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险
“病从口入”想要健康的身体饮食不得不注意，特别是今天食品安全成了人们最关心的时代，饮食的当与不当对人体的功能有重要影响，大家一定要有饮食健康的概念。我们需要注意自己的饮食，加强锻炼，提高自己的身体抵抗能力。
篇二：早餐
综合实践课案《早餐的学问》
[ 2011-3-26 19:38:00 | By: 当归 ]
早餐的学问
高邮经济开发区中心小学：宋朝海
一、主题的产生
由于早上的时间少，家长无暇或懒于做早餐，再加上缺乏对早餐的科学认识。所以，在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。而在人体一整天的生理机能活动中，早餐所发挥的作用是不可替代、不容忽视的。尤其对于小学生来说，如果不吃早餐或早餐质量不高，会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之，会严重影响孩子的学习成绩和身体发育，甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。
为此我们提出开展“早餐的学问”的实践活动，希望这次活动能触动孩子的心灵，让学生和家长认识到吃早餐的重要性，形成科学早餐意识，培养健康的生活方式。 二、活动目标
认知目标：
1、通过活动使学生认识到早餐对自己生长发育的重要作用及不良早餐习惯将会带来的严重后果，了解什么样的早餐是优质早餐，养成良好的饮食规律。
2、学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。
能力目标：
1、通过走、访、看、谈、调查等形式，培养学生参与社会的各项实践活动能力。
2、提高学生与人交往、交流、合作的能力。
情感目标：
1、学生经历自主学习的过程（质疑、探究、实践、合作），体验其中的趣味。
2、通过自主学习取得学习成果，体验成就感
3、通过参与此次社会实践的调查活动，激发学生探究事物的兴趣，形成科学早餐意识，培养健康的生活方式。
三、研究的主要方法和手段
社会调查、访谈记录、问卷调查、上网查询、查阅书籍等
四、研究的主要内容
1、调查学生的早餐情况及学生、家长对早餐的认识。（问卷调查组）
2、查询不吃早餐和早餐不合理对学习和生长发育的影响。（资料查询组）
3、采访老师、家长和营养专家：早餐的重要性和早餐的营养搭配。（专家访谈组）
4、以“关注早餐”和“营养早餐”为主题，负责创作各类作品。（早餐宣传组）
课堂实录：
一、谈话导入：
1、由于昨天老师一直备课到深夜，今天早上起来晚了，为了赶时间，早餐就只喝了一杯牛奶。同学们这种吃法科学吗？（不科学）那么你们今天吃早餐了吗？
今天老师想现场做个小调查，采访一下大家，你们愿意接受采访吗？
2、采访：这位同学你好！请问你吃早饭了吗？吃的什么饭？在哪儿吃的？几点吃的？你知道早餐应该怎么吃才科学吗？（两位）
3、我还想了解一下在我们班里有多少同学没吃早饭呢？（或者曾经有过不吃早餐的时候？）
4、如果有，请问：你为什么没吃早饭？你知道不吃早餐有什么害处吗？
（学生自己说说没吃早饭的原因：可能是起床迟了；可能是自己没吃早饭的习惯；可能是身体不舒服，不想吃早饭；可能是没有可口的早饭??）
5、刚才，老师对大家吃早饭的情况做了个小调查，其实呀，课前我还在上网收集了一些资料，你们想知道我收集的是什么吗？我们一起看大屏幕。（出示资料）
（播放视频说明不吃早餐的危害有哪些。）
6、这些又说明什么呢？生：各抒己见。
7、小结：以上的资料说明早餐很重要，而且吃早餐也很有学问。那么这节课我们
综合实践活动就来研究研究早餐这门大学问。揭示课题 板书《早餐的学问》
过渡：近两周大家都很忙碌，很辛苦，但收获也很多，下面我们就来展示交流一下自己的感受。有请四个小组（每组组长报组名并简单介绍本组汇报内容，带领小组成员喊出自己组的口号：
问卷调查组组长：我们是问卷调查组，主要搜集、调查学生的早餐情况及学生、家长对早餐的认识。我们的口号是：调查调查，始终最棒！耶！
专家访谈组组长：我们是专家访谈组。我们主要通过采访老师、家长和营养专家，认识早餐的重要性和早餐的营养搭配等问题，我们的口号是：专家访谈，我们最棒！耶！
资料查询组组长：我们是资料查询组，我们组主要到图书馆、以及网上查询不吃早餐和早餐不合理对学生和生长发育的影响。我们的口号是：查询资料，上知天文，下知地理。耶！
早餐宣传组组长：我们是早餐宣传组。我带领我们组的全体成员，“以关注早餐”和“营养早餐”为主题，负责创作各类作品。宣传“科学早餐”、“营养早餐”。我们的口号是：宣传健康，宣传营养，传遍天下。耶！
过渡：下面有请各组汇报各组的收获。
二、汇报交流
（一）问卷调查组汇报
大家好！我是问卷调查组的组长×××：我们组主要进行了以下的一些调查：
1、关于学生吃早餐情况的问卷调查；
2、关于学生饮食习惯的调查；
3、关于学生早餐种类的问卷调查；
4、关于家长对早餐重视情况的调查；
5、早餐的销售点进行了相关的调查：
我是问卷调查组成员×××，我们首先设计了一份问卷，对我校的50名学生吃早餐的情况进行了调查。（课件出示问卷及学生图片）
1、 你的早餐一般在哪里吃？（ ）
A.家里 B.路边摊 C.小吃店 D.其它
2、你一周吃几次早餐（ ）
A.天天吃 B.1-2天 C.3-4天 D.天天不吃
3、你一般在什么时候吃早餐（ ）
A.在起床后20分钟内 B.在起床后20—40分钟内 C.时间不固定
4、早饭都吃些什么？（请在框里打钩）
粥类面类蔬菜类 牛奶鸡蛋豆制品 瓜果类
5、你在外吃,请问你最常吃哪些早餐？(可复选)()
A煎饺 B汉堡 C包子 D馒头 E面包 F方便面 G牛奶
H果汁 I奶茶 J茶饮品 K鸡蛋 L可乐 M香肠 N油条
O豆浆 P饼干 Q糖果 R稀饭 S米粉 T其它
6、如果你常吃家里的早餐，请问你最常吃哪些东西? (可复选)
（ ）
A稀饭 B米饭 C包子 D馒头 E面包 F方便面 G牛奶
H果汁 I奶茶 J茶饮品 K蔬菜 L鸡蛋 M可乐 N香肠
O油条 P豆浆 Q饼干 R糖果 S米粉 T其它
7、是否有喝牛奶的习惯？（ ）
A.每天都喝 B.很少 C.偶尔 D.从来不喝
8、请问你觉得吃早餐重要吗?（ ）
A.很重要心 B.重要 C.不是很重要 D.不重要
9、不吃早餐对生长发良是否有影响？（ ）
A.认为有影响 B.认为没有影响或影响不大 C.不知道有没有影响
10、你认为不吃早餐对健康会有什么影响？（多选）（）
A.生长发育 B.学习工作 C.营养摄入 D.其它
11、你对早餐有什么要求？（多选）（）
A.营养丰富 B.干净卫生C.口感良好 D.方便快捷 E.没要求
问卷调查结果报告：（学生汇报）
我们发出问卷50份，收回有效问卷50份。对结果的统计分析如下：（学生展示问卷）
1、早餐天天在家吃的占28%，有时吃的占58%,根本不吃的占14%。分析：绝大多数人是吃早餐的，这超出了我们的预期。但14%也是个不小的比例。（学生展示扇形统计图）
2、在家吃早餐的占58%，地摊上吃的占16%，路上吃的占26%。分析：虽然在家吃的占多一半，但在外吃的比例占到42%。（学生展示条形统计图）
3、吃早餐用5分钟以内的占32%，用5至25 分钟的占62%，用25 分钟以上的仅占6%。分析：有三分之一的人吃早餐很快，有极个别人吃得很慢。
4、没吃早餐的原因，起晚了没时间的占到68%，习惯了不饿的占到25%，还有其他原因，如：挑食，不喜欢就不吃了。早晨剧烈运动后吃不下。生病了不想吃。分析：
和预计相同，没吃早餐的原因大多是时间不够。
5、认为早餐重要的占94%，不重要的仅占6%。分析：说明绝大多数人认识到早餐的重要。
6、不知道营养早餐的占到92%，知道的仅占8%。分析：说明绝大多数人不了解早餐的科学知识。
7、经常吃的早餐分三类，一是牛奶、面包；二是汤饭、面条；三是地摊买的食物，如油条、烧饼。没有人提要吃蔬菜水果。
8、在回答不吃早餐的危害时，几乎每个人都回答，会影响学习和健康。
9、在回答外面吃早餐的危害时，同学们的认识一样，认为很不干净。
我是问卷调查组成员×××，我来给大家汇报一下对学生饮食习惯的调查的调查结果。
我们了解到有少数学生能对自己的饮食质量加以留意，饮食观念也有所提高。但由于诸多原因，很大一部分的学生饮食习惯还不是很好，饮食观念也存在很多漏洞，其中也不乏那些自己知道注意饮食但由于习惯等方面的原因而忽视饮食质量的学生，
篇三：中国十大传统早餐
中国十大传统早餐
1、热干面
热干面是武汉的传统小吃之一。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
2、牛肉拉面
著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。
烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲
3、西安糊辣汤
如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清第一次吃是什么时候。
糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。因为糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛肉汤正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配。这就让很多喝糊辣汤的人忽略了糊辣汤里的菜，但是我觉得糊辣汤里面的菜的选材和质量绝对直接影响到糊辣汤的品质。喝着糊辣汤，菜确实都没有了自己的味道，所有的味道都融入在那浓浓的汤里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感却往往能给食客愉悦的感觉。我以为好的糊辣汤里，白菜帮子，土豆，豆角必不可少。糊辣汤的另一个主角便是馍了，而现在在西安除了在一些坊上的老字号，绝大多数店都用得是烧饼或者托托馍，让人有时候不禁为了一些不错但是被馍拖累的糊辣汤有了一丝惋惜。正宗的糊辣汤应该用半发面烙的大饼，吃时切开，按角卖。这种馍不会似发面馍那般泡一会便虚浮肿大，没有了馍味；也不会似死面馍这样不吃汤，让人仍感觉汤是汤，馍是馍。好的馍应该在掰完扔入碗中捞起时吃感觉馍就如菜一样，已经是汤的一部分，不可分割的一部分。说起糊辣汤，不得不提原来在大麦市街的好再来，或许这是西安第一家一整天专门卖糊辣汤的店。记得小时候中午来这吃糊辣汤的时候，总是人山人海。而在小小店铺两边的条桌条凳上看见的都是食客享受的表情。糊辣汤已经成了大部分西安人生活的一部分。无时无刻不回忆西安的糊辣汤，如今又回到了这片土地，倒也不用再想这个复杂的问题，我每周的早餐必然最少有3顿是糊辣汤。
4、北京的油条豆汁
豆汁：豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京，都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳。
5、上海的糯米团
在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子；我第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。
6、宁波的汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。
7、山东的煎饼
大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。
山东人称“摊煎饼”。工具也是特有的，几乎家家必备。首先是一个鏊子，实际上为铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空间以便加柴烧火。再就是一个耙子，为一个木板，上面垂直按上一个把手，可以用手拖曳，也就是“摊”。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，&煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用一块木板(称为刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，这一过要非常的快，否则就会焦了。待成熟以后，就可以揭起来了。
8、长沙的米粉
长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘长顺、杨欲兴的米粉。不知名的，那可就不计其数了。每一家米粉店都有自己的特色和风味，给人的感觉大不相同。端上来时，只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。迫不及待地把米粉搅拌好了，也不管冷热就开始吃。你知道卤菜粉是怎么做出来的吗？厨师先把米粉用漏勺装好，再放进浓烈的童子骨汤里去，大约煮个3分钟就好了。然后放进大碗里，加上特制的卤汁、黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生。一碗热气腾腾的卤菜粉，就做好了。
9、重庆酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。
10、汉中的热面皮
汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼，据我观察，炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好，这个没有名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得不得了！调料也是有学问的，主要成分是新鲜炸好的辣椒油，另外还有少量的醋、一些盐、少量洋白菜、还有配菜(通常是豆芽和土豆丝，这些可以任选)。汉中人都具有“面皮情结”。出差的、求学的，在外打工的回到家乡，一下车，就眼巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗。随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了。
汉中面皮可分为两大流派，豪放派和婉约派。豪放派的定位是热面皮，特点为切的要宽，辣椒要大，辣椒籽完整，各类调料齐全，调料水要多，吃起来酣畅淋漓，微微冒汗，有点象八戒吃人参果。其代表有夜市张明富、宗营坝巷周家、兴汉路教育学院又一村、体育场老一家蒋家、前进东路口姜家红娃。婉约派的面皮要放凉，根根细如丝，晶莹剔透，辣椒、调料精工细作，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食之爽口，气味芳香,余香四溢。其代表有东门桥老九盘盘面皮、钟楼黄家、前进路小吃街城固风味王家、中山街邓家。无论何种流派，面皮所拌配菜颜色必须讲究，豆芽、菠菜、红箩卜丝、黄瓜等，要红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，讲究的是赏心悦目。
桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，**都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元
新北京人是没早餐滴。为啥，那是由于伟大的首都经济发展一日千里。造就了一大批新新白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙，没有时间吃。
恩，那就说说老北京人都吃点啥――――》必喝的豆汁。
必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。
北京的炒肝
东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北。
包子
蒸饺
天津人的早餐
最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子
西安早餐！肉丸胡辣汤！
西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条！
汤包
糯米粢板
粉
咸水角
干蒸烧卖
煎油饼
豆腐花
黄豆面来啦
葱油饼
煎饼
臭豆腐干
河南人早餐之一。羊肉汤，大饼
《早饭说说》由：创业找项目整理
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