篇一：不吃早餐会造成低血糖
不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
不吃早餐难减肥：有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重而减肥。其实，不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。
不吃早餐易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。
不吃早餐易患心脑血管病：人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心脑血管而致病，中老年人尤应注意。
不吃早餐易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。
不吃早餐影响智力：专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。
不吃早餐影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康
让儿童正确吃早餐
来源：新华网时间：2009-08-28 09:39
早餐对于孩子的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复体
力，吃好早餐还有利于提高孩子的学习成绩。在此，中国青少年研究中心少年儿童
研究所赵霞提醒说：“为了孩子的健康，父母应告别三种不科学的儿童早餐模式。”
随意型：食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需
要。
唯蛋白质型：只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早
餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，记忆力也较
差。
唯碳水化合物型：只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较
高，思维活跃，精力充沛，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持续下
降。
赵霞建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代
替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便天天
给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。 美国研究人员近日说，经常按时吃早餐的儿童通常比那些不吃早餐的同龄儿童体重要轻、喜爱运动和喜欢吃健康的食物。
这项调查包括了明尼苏达州的2216名处于青春期的少年，对他们吃早餐的方式、体重和其他生活方面进行了五年的追踪，这些孩子参加调查时都不到15岁。
调查发现，青少年吃早餐越有规律，他们的身体质量指数(BMI)就越低。身体质量指数代表人体重量和身高之比。那些总是不吃早餐的少年，平均体重会比每天按时吃早饭的孩子要重2.3公斤。
明尼苏达大学公众健康学院的佩雷拉说：“我们发现，经常吃早餐、
特别是每天都吃早餐的孩子，他们生活的各方面总起来说就越健康。佩雷拉是这项调查的负责人。
他还说：“这样的孩子较喜欢运动，有较好的饮食习惯，所以他们摄入的脂肪和胆固醇数量都比较低。”(来源：新加坡《联合早报》) 吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。
有
专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。
对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。
早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。
早餐应吃什么？
这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。
早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。
中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。
不吃早点能不能减肥？
人所共知，只有摄取的热能比消耗的热能少才能减肥。不吃早餐的人，一上午要
回答者： chenmiaomiao - 举人 五级2006-3-5 10:40
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。
经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。
专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为。据说，法国已将每年的9月20日定为“国家早餐日”。法国许多大城市在这天都会免费向居民发早餐，其目的就是向公民宣传早餐营养的重要。然而，在工作节奏加快和竞争加剧的今天，不吃早餐或吃早餐者早餐品种单调的人并非个别。一日之计在于晨。一份营养丰富的早餐是一天动力的来源。从医学角度看，每天吃早餐好处实在是太多了。
有助于营养的平衡 早餐是早晨起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，是一天能量和各种营养素的重要来源，而且午餐和晚餐的摄入并不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足，这对正处在长身体关键时期的儿童青少年危害极大。
有助于大脑功能的发挥 科学家将早餐比作“启动大脑的开关”，人们工作学习的效率高低取决于大脑细胞能否获得稳定的血糖供应所产生的热量，而早餐在供应血糖方面起着重要的作用。不吃或少吃早餐，会使血糖不断下降，造成思维减慢、反应迟钝、精神不振，甚至出现低血糖休克。
有助于心脏的保护 早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分，血液中血小板活性增加，容易粘聚在一起，使血黏度升高，血流缓慢，冠状动脉血液量就减少，血栓容易形成。
有助于消化 某些人长期服用药物以助消化，其实这是一种十分错误的做法。专家观点是
每天安安静静地吃一顿早餐胜过服用助消化药。因为吃早餐时正是胃液、胰液、肠液等各种消化腺体大量分泌的时候。如果不吃早餐，那么这些消化腺体也就不必活跃了。时间一长，消化吸收功能就会萎缩。
有利于症预防 不吃早餐导致空腹时间过长，胆汁中胆酸的含量就会随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积形成结晶。如果早晨正常进食，可使胆囊收缩，促使胆固醇随胆汁排出，从而降低患胆结石症的危险性。
能有效预防肥胖和 美国最新调查研究结果发现，不吃早餐容易导致人体内胰岛素的缺失，而它的缺失往往是糖尿病的先兆。另一方面，吃早餐有助于控制饮食，避免人在一天中的其余时间因为吃得过多而逐渐变得肥胖。
有利于提高人体的抵抗力 英国的一项研究表明，与那些不吃早餐的人相比，经常吃早餐的人，尤其是早餐吃谷类食物者，患感冒较少，且程度较轻。不吃早餐容易引起机体代谢紊乱，而当中餐大量进食后，容易将过剩的营养物质转化成酸性的脂肪酸，削弱人体白细胞的吞噬功能，使人体抵抗力降低。
有利于延年益寿 有人曾对6934名年逾60岁老人的早餐习惯进行调查。20年后，他们又对这些老人进行追踪调查，结果表明：坚持吃早餐的老人长寿的可能性要比不吃早餐的老人高20%。南京最长寿的营养学教授、108岁的郑集先生的早餐质量就很好，内容是：1杯牛奶，两只煮熟的鹌鹑蛋，用5颗红枣、3颗桂圆、15-20颗枸杞子一起煮的食物，还有1小块面包或蛋糕或蛋黄派。
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。
经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，不过可能使你一整天都会精神不振，而且还会对健康造成极为不利的影响。
专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。 吃早餐有什么好处？
吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。
对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想
减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。
早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。
早餐应吃什么？
这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。
早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。
中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。
所以，记得哦，我们拉过勾的，谁不吃早饭，谁就是小狗。。。
“一日之际在于晨”，造成是一天中最好的时光，早餐是权甜中开始的第一餐，一顿丰盛的早餐能及时补充你的身体，让你的大脑重新开始转动，所以，吃早餐对于我们中学生来说是尤为重要的。
在近几年，有些专家对一千名中学生进行了调查，结果发现，吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩要好得多，这不是胡编乱造的，而是有一定的事实和证据的，你们可能也清楚，不吃早餐，很容易感到饥饿，最多在第二、三节课的时候，肚子就开始抗议了。而午餐却还要等很久，那你还有足够的心思去学习吗？即使想学，那效率也是很低的，胃的空虚感会让你不舒服，而身体少量的能量则会让你的精神不集中，记忆力下降。
美国南州大学做过调查，结果显示，吃过早餐的人，情绪安定温和，而不吃早餐的人，精神不稳定，容易发脾气，情绪低落。看来，吃早餐不仅关系到我们的学习，还关系到我们的心情、性格，如果你长期不吃早餐，那么无疑你是个脾气糟糕的人，这样，就会牵连到你在班上的人缘和形象。坏脾气不论是谁都会难以接受的，所以，吃早餐是我们生活中不可缺少的一部分，只有坚持吃早餐才能让我们的生活更加快乐和美好。
在五、六十年代，吃早餐是一件幸福快乐的事，因为全家人聚在一起开始新的一天，但到了我们这个年代，吃早餐却成了一件繁琐、多余的事，在我们这些中学生中，有许多人都贪图在床上赖床的时刻，却不愿早点起床吃早餐，殊不知，
篇二：早餐调查报告
早餐调查报告
早餐>调查报告（一）
一、研究目的
早餐犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给“嗷嗷待哺”的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的电源开关。及时给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障人体健康，维持体能，提高学习和工作效率至关重要。
通过观察周边的学生，我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯，而有很多学生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为了让大学生了解早餐对人体的重要意义，引起大学生对早餐的重视，我们小组在20**年11月19日就大学生对早餐的重视程度进行了调查研究。我们先后在广东医学院，东莞理工大学，东莞职业技术学校通过走访派发问卷的方法进行了调查。之后通过电子邮件联系广州的同学，在同学的帮忙下，完成了用电子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷300份，有效问卷295份。电子问卷500份，有效问卷500份。调查的主要内容有大学生对早餐的重视程度，大学生早餐是否吃得健康，是否了解各种早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关资料，完成了此次的调查。
二、研究结果和分析
1、大学生对早餐的重视程度
据统计数据可知，有59%的人认为早餐是一天中最重要的一餐，有68%的学生都会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得营养物质早已被消耗完，急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛，很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对待。
2、早餐是否吃得合理
调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%的同学是在7：：00-8:00吃早餐的。医学研究表明，在这个时间段吃早餐是最合适的，因为这时人的食欲最旺盛。而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学生吃早餐的时间也比较合理。有68%的学生是在10分钟内吃完早餐，这是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚至引发胃病。而在食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面条，粥等。这些都是比较健康的。但还是有29%选择了油条豆浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均为酸性食物。若在膳食中超量，很容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调。所以应吃点碱性的蔬果，来维持酸碱平衡。合理的早餐应是
主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿捏好的。
3、是否了解各种早餐的营养价值
调查数据显示，只有17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有46%的同学是注重营养的。有40%的同学是视口味来选择早餐的，这也就造成了有29%选择了面包当早餐，9%的同学选择了油条。据营养专家指出，富含优质蛋白的食物，含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物，水果蔬菜和豆浆、脱脂牛奶等流体营养食品，远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以，学生对早餐的营养价值的认识还有待提高，应重视自己的早餐，选择健康的营养早餐。
四、总结
专家曾说，不吃早餐等于慢性自杀。
许多现代大学生因为学习忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活动量最大的时间，能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养不足，学生容易在9～10点左右产生饥饿感，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐营养不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。这不但降低了学习效率，而且直接影响学生的生长发育。
因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分，必不可少。尤其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务，一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们应该重视早餐，提高自己对营养早餐的认识，同时也要带动身边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。
早餐调查报告（二）
课题名称：涉及学科：教育学信息技术
学校：蓟县第一小学
班级：五年级七班
授课教师：刘晓光
授课时间：20**年4月
研究性学习学生活动方案
关于小学生早餐情况的调查研究
一、学生情况分析
我校是一所国办学校，一直都很重视研究性学习，重视学生的全面发展。我一直担任研究性学习教学任务，多年的教学经历使我认识到开展综合实践活动的意义，因此我积极组织学生开展研究性学习活动。小学五年级的学生进入了心理发展的新阶段，随着年龄的增长，知识量的增多，他们的求知欲更强了，思维更活跃了，他们善于探索，敢于质疑，敢于创新。该年龄阶段的学生对新鲜事物比较感兴趣，以具体形象思维为基础逐步向抽象逻辑思维过度，不仅思维品质有所发展，同时辩证思维开始萌芽。学生具有一定的计算机操作能力，但搜集信息和处理信息方面还需进一步指导和锻炼。
二、课题确定背景
早餐问题是小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。早餐问题表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配早餐，很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。还有的同学不吃早餐。科学研究证明，不吃早餐或早餐吃不好危害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育；直接导致了小学生肥胖率的提高；不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。
针对这些，作为教师和>班主任，我有义务有责任在这方面带着同学们对这个问题进行调查和研究，从而更深入地了解同学们早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使大家都能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习中去。从而培养他们对自己健康，对他人健康认真负责任的态度及社会责任感。这有利于他们人生的发展。于是我利用班会课时间，请同学们讨论第三节课部分同学无精打采，答非所问的原因引出早餐问题。适时建议同学把早餐问题作为课题进行研究，我的建议得到同学的热烈响应。
三、课题研究的意义
本研究性学习的目的在于通过学生自主探究的学习活动来了解早餐的重要性，改变传统的早餐观念，大力提倡科学合理的营养早餐，培养青少年儿童良好的早餐饮食习惯，建立终生的良好早餐行为，使他们拥有健康的体魄，这样才能更好地学习。同时让学生能够了解和体验研究性学习的一般过程，学习掌握问卷调查、资料搜集、归纳信息等学习方法；培养学生探究创新能力和社会交往、沟通表达、协作分工能力及分析解决实际问题的能力。让学生养成借助图书和网络查找学习资源的良好习惯；让学生感受学习方式、学习理念所带来的喜悦。树立新型的学习观念和学习方式，激发学生的学习兴趣。
四、课题研究的条件及时间
为更好的开展本次“研究性学习”的活动，我们为学生提供了优越的条件，如多媒体教室，图书馆供学生查阅资料，配备相关的教学设备供学生使用。同时提供照相机录像机等供学生使用，这样为学生顺利开展研究提供了绿色通道。
活动时间：六周
五、课题研究内容
1、学生吃早餐的情况调查。
2、早餐对身体的影响。
3、科学合理搭配营养健康的早餐。
4、早餐怎样吃才算是吃得很好。
六、课题研究目的
（一）知识目标：
1、通过活动，了解小学生早餐情况及早餐对身体的影响。
2、知道早餐到底怎样的搭配才是科学合理的及怎样才算是吃好早餐。
3、学会合理搭配营养的早餐。
4、学会运用问卷法、访谈法及网上等搜集查阅资料。
（二）能力目标：
1、学生学会了解别人的优点自由组合研究小组，明确分工，相互合作学习。
2、了解和体验研究性学习的一般过程，学会采用多种方法收集、筛选、整理资料，处理信息，如到图书馆查阅文献，上网搜集，问卷调查，访谈法调查，整理数据咨询老师等。
3、学生学会提出问题，分析问题，发现问题，解决问题的反复循环，初步懂得研究性学习的方法，最后以写出研究报告，制作幻灯片，表演等形式来展示活动成果。
（三）情感目标：
1、懂得养成吃早餐习惯的重要性，培养了良好的终身的早餐习惯。
2、体验参与的乐趣，学会与同学相处，与人交流，相互合作，培养团结协作精神。学会分享共同的劳动成果，有喜悦感，成就感。
3、培养了提出问题，分析问题，发现问题，解决问题，勇于创新的能力；培养审美能力和科学态度。
4、培养学生对自己和他人健康认真负责的态度及社会责任感。
七、研究方法
到图书馆查阅文献资料法，上网搜集资料法，问卷调查法，访谈法，对查到的资料进行分类比较分析等方法。
八、活动过程
此次活动分为主题确定、活动策划、活动实施、活动交流展示和总结反思五个阶段。
第一阶段：主题确定阶段（第一周--主要任务：组织同学展开讨论，选择确定主题，确定活动目标。）
1、学生集体讨论选题并确定课题。利用班会课时间，同学们讨论第三节课部分同学无精打采，答非所问的原因引出早餐问题。教师适时建议同学把早餐问题作为课题进行研究，同学们热烈响应。经过师生共同讨论协商，确立了这一课题。课题确立后利用头脑风暴方法提出子课题，经过讨论筛选，确定子课题。
2、采取学生自由结组原则分组并自主选举组长，教师根据学生各方面能力适当调配。每组承担一个子课题，共同完成研究任务。我及时召开组长会议，强调任务及纪律。
第二阶段：活动策划阶段（第二周--主要任务：确定人员分工，制定研究计划，做好活动准备）
第一步学生观看案例及几份其他专题小组活动计划范例，认识到从事一项研究活动，盲目是行不通的，必须制定详细的研究计划。
第二步由组长组织本组成员共同讨论决定个人的任务并填好小组活动计划表。
第三步学生在教师指导下，学习如何进行自我评价，如何评价别人，从哪些方面进行评价，重过程评价不偏重于结果。
第四步学生完成活动计划后小组间展开交流，相互提出建议，教师适时指导，对共性问题及时做好指导。
第五步通过指导，第一组同学主要采取调查问卷和访谈法来了解学生的早餐情况。
第二组主要采用网络搜集，图书馆查阅文献等方式了解早餐对身体的影响。
第三组主要通过采用网络搜集，图书馆查阅文献，访谈法等来解决什么样的早餐才是营养合理科学的。
篇三：关于中学生吃早餐问题的研究性学习报告 (5000字)
关于初中生使用早餐的调查报告
组长:xxx 组员: xxx xxx xxx
摘要：
现当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡晚起的作息习惯，往往
无暇顾及早餐。特别是初中生，吃早餐对他们来说似乎不是很重要，便形成了“早餐马虎、 午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。但是，从营养学的角度来说，早餐是一天中最重要的一
餐，对人们的工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非是“可吃可不吃”。这几年来社会
上一直在宣传科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？
共发放60份调查问卷，收回60份。
一． 研究背景 话说：一年之计在于春，一日之计在于晨。早晨的时间对我们莘莘学子来
说是如此的珍贵，那么吃一顿既丰富又营养的早餐又何尝不是如此重要呢？早餐 是一天三餐中的第一餐，是一天中至关重要的一餐，它为人们提供一天中1/3
以上的能量。可是，在当今中学生中，许多同学都没有正确的吃早餐意识，不吃 早餐或者不合理搭配早餐的现象普遍存在。这对我们这些处在身体发育期，学习 任务繁重的中学生来说无疑是一个严重的问题。因此，
我们从调查吃早餐问题着
手，深入研究早餐与身体健康及学习的关系，得出研究结果供大家参考。
经过全组组员的努力调查和研究，现把调查结果整理如下。
二． 方法
调查分析法。我们印发了60份问卷调查表，收回60份。我们对这60份问卷调查表进行 综合分析，以求对使用早餐情况和途径得出结论。
三． 调查分析
（1）学习负担重，睡眠不足，为了多睡那么几分钟而占用了吃早餐的时间。
（2）有些同学的家距离学校比较远，往往为了赶路而耽误了吃早餐。
（3）家长不重视，自己也报有无所谓的态度。
（4）钱用在了别的地方，如：去网吧、买衣服、买零食等。
（5）学校里或附近的早餐店的早餐不好吃。
（6）早晨的精神状态，导致肠胃失调，没有食欲。
（7）缺乏必备的营养知识，认为吃早餐麻烦。
（8）减肥。
（三） 不吃早餐的危害
（四） 吃营养早餐的重要性
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、 维生素c、a等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜
水果、一个鸡蛋或二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
早餐决定了你身体所产生的能量，换句话说，就是它能供给你血液里多少糖。糖与脂肪经 过氧化后，才会在身体里产生能精力。
影响血糖高低的因素很多，曾有权威机构以两百位志愿者当实验对象做研究，给他们吃各
种不同的早餐，早餐前一小时量血糖，早餐后每隔一小时量一次。结果发现，一位只喝一杯纯咖
啡当早餐的人，血糖降得很快，又易感到烦躁、紧张、疲倦、头晕。如果吃两个油炸圈、一杯加
了牛奶与糖的咖啡，血糖就会急速上升，但在一小时之后就会又降下来。
好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上两匙半脱脂奶粉，并与橙汁、咸肉、面包、果酱、咖啡 一起吃，吃下去后血糖会升到120毫克，而且保持一上午不降，用两个蛋代替加料牛奶也可以，
这样的早餐才算是真正的保健早餐。
（五）我校的早餐品种与营养分析
（1）大部分同学都是以面包类牛奶类蛋类为早餐。这可以说是一种传统的早餐了。虽然上
所说的食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导
致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。很多同学选择这类的早餐是
为节约时间，他们认为没有必要把时间花在吃早餐上，吃面包与牛奶类的可以节约不少的时间，
可以在教室里一只手拿着面包一只手翻着课本，这也许就是中国教育的失败所导致的结果。
（2）一部分同学是以粉汤类为主，他们认为这应是很有营养的早餐了，但粉汤类含有很多
的油，胆固醇 ，这需要很长的时间去消化，那早上我们会精神不佳，整个人晕晕沉沉的。只有
4%的同学会调节自己的早餐。
（五） 健康早餐
我校中学生及他们的家长常不清楚早餐应注意什么。
其实最重要的还是早餐的营养搭配
营养搭配：基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的30％，主要就靠主食。还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
保证水分：早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。
容易消化：早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在寒冷季节里容易引起腹泻等问题。
几点建议： 1、早餐选择多样化，不要专吃自己喜爱的食物，不喜爱但有营养的食物也应适量吃
一些。
2、要多吃些碳水化合物，例如喝些牛奶、豆浆等含蛋白质较多的食物。稀饭、面 条也可以适量食用。
3、不要多吃方便面、炒面和麻辣烫。
4、就餐地点应注意选择卫生、干净而又实惠的早餐店。
5、学校应多关心中学生的早餐问题，对早餐的合理搭配提出合理建议。最好能为 食堂提供一位有营养师资质的厨师，以保证学生早餐搭配科学、合理。
那同学们可以参考我们搭配营养早餐的方案：
a：酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥
b：一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包
c：烧饼、油条搭配豆浆 再加一个水果的吃法。但该吃法的蛋白质还算可以，不过，油脂过多，
品质较低。所以建议大家一个星期不要吃超过1次。
d：面包加牛奶，但这类早餐含有太多的糖类，所以在选择牛奶时最好要喝低脂牛奶或脱脂牛奶或是燕麦片。
e：馒头+小米粥+煎鸡
蛋
附录：中学生消费状况调查问卷
亲爱的海霞中学的同学们：
您好！
我们是初一（1）班的学生，我们正在做“中学生吃早餐问题”的课题报告。为了配合这次活动，我们想了解您对这个问题的看法，请您完成下表，谢谢您的配合和支持。
1.是否有按时吃早餐？
（ ）每天都有按时吃 （ ）想吃就吃，不想吃就不吃 （ ）有钱就吃无钱就不吃 （ ）偶尔才吃 （ ）根本就不吃 （ ）一星期吃两三次
2.是否够时间吃早餐？
（ ）有足够的时间（ ）根本没有时间吃（ ）早起床就有时间吃（ ）时间不太充足
3.通常早餐吃什么？
（ ）面包 （ ）面、粉 （ ）粥
（ ）面包+奶/饮料（ ）其他
4.是否注意早餐的搭配？
（ ）有，非常讲究（ ）有时会注意 （ ）完全没有注意
5.在哪里吃早餐？
（ ）在校外（ ）在家里吃（ ）校内
6.吃早餐会注意什么？
（ ）味道 （ ）营养搭配（ ）色相 ( 其他
7.不吃早餐的原因是什么？
（ ）不够时间 （ ）减肥 （ ）起床晚 （省钱 （ ）其它
8.了解过不吃早餐有什么危害吗？
（ ）完全没有 （ ）知道一点（ ）非常清楚
9.家长和教师对你的早餐问题：
（ ）关心 （ ）较关心 （ ）从不过问
10.学校里或学校附近的早餐店能否满足你的营养要求？
（ ）能 （ ）一般 （ ）不能
11.你认为某些同学不吃早餐是为了减肥，科学吗？你想过吗？
（ ）科学，想过 （ ）不科学，从未想过 （ ）不科学，曾经想过
12.你认为早餐对你一天中学习质量有影响吗？
（ ）没有 （ ）有（ ）不知道
13.你认为你的早餐搭配情况：
（ ）很合理（ ）一般 （ ）不做要求
14.你认为你不吃早餐会带来病症吗？（）
（ ）会 （ ）不会（ ）没想过
15.你认为什么比较有营养：
（ ）牛奶、面包、鸡蛋之类（
) ）谢谢您的配合！ ）稀饭、馒头类）都有（ ）其它 （
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