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  • 烘焙店开店前期准备工作有哪些

  • 来源:创业找项目
  • 时间:2017-07-22
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      开一家属于自己的烘焙店,有一些烘焙设备是必不可少的,因为你每天可能需要烘焙上百甚至上千个烘焙产品。下面这些是开一家烘焙店必有的设备:

      架子:这是烘焙店中最重要的一件设备。因为,你会需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。架子能为你节省出更多的空间。

      烘焙设备:不同于家用搅拌机,你现在需要的是商用搅拌器。可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机,但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。最好再买台切片机,在制作面包和贝果的时候会方便很多。

      烤箱:同样,一台商用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量,来决定要准备几台烤箱。要记住,你需要在几个小时之内制作出上百甚至上千个烘焙产品。

      烤盘:需要准备很多不同类型的烤盘,例如派盘、蛋糕烤盘、面包烤盘等等。

      厨房用具:不仅仅是需要备置勺子、叉、刀,还包括刮刀、量杯、饼干模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去准备,所以制作地时候一定要用对工具。

      冰箱:在很多烘焙食品的制作过程中,面团都需要冷藏处理,所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件设备。我建议买浸入式的冷冻柜和冷藏柜,使用起来更方便。

      陈列柜:产品的陈列为了吸引更多的消费者,所以最好购买一个陈列柜,让消费者能够看到新鲜制作的烘焙食品。陈列柜也有很多种,在购买的时候要考虑美观和店铺的空间。

      明白烘焙店必须的设备之后,你知道自己想开什么类型的烘焙店吗?下面四种服务类型的烘焙店可供大家选择:

      1.柜台式服务烘焙店:这是最传统的烘焙店服务类型,柜员向消费者提供简单地销售服务。首先,消费者在柜台前选择自己想要买的产品,然后柜员从柜台中将这些产品取出打包好。最后,消费者买单结账。这就是最典型的烘焙店服务类型,最大的特点是为消费者提供了便捷的服务。

      2.卡座式服务烘焙店:如今大部分的烘焙店都会在店内或者店外设置桌椅供客人消费后使用,是为了吸引更多的消费者并获得更多的商业利润。你可以坐下后再向服务员点单,不需要去排队等待。这类型的烘焙店就像是咖啡店一样,也会提供一些咖啡或果汁,只是主要经营的产品还是烘焙食品。

      3.专业式服务烘焙店:这种烘焙店一般是专门经营几种特定类型的烘焙食品。通常是,消费者提前预定,然后烘焙师傅根据消费者的要求去制作产品。这种类型的烘焙店包括定制婚礼蛋糕店、私人定制蛋糕店等等。

      4.在线烘焙店:烘焙师可以节约更多的成本,不需要实体店铺,只需要通过网络销售。第一步是取得开办烘焙店的经营许可证,然后在网上创建一个在线商城,把所有的产品图片和信息发布在商城上。接下来,你只要在家等待订单就可以了。


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