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  • 来源:创业找项目
  • 时间:2018-05-06
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  • 篇一:幼儿园大班安全教案《食品安全》

    幼儿园大班安全教案《食品安全》

    活动目标

    1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

    2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的,哪些食品存在安全隐患。

    3、在生活中增强食品安全意识,克制自己,少吃零食。

    活动准备

    1、各种食品包装袋及瓶、罐。

    2、霉变及变质的食品若干。

    3、教学挂图。

    活动过程

    1、活动导入,谈话活动。

    教师:小朋友们,你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志,你们知道吗?

    2、活动展开:观看教学挂图。

    (1)观看教学挂图,认识生产日期和安全标记。

    ①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片,请幼儿观察并辨认。

    教师提问:图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用? ②教师给出正确答案:这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的,过了保质期就坏掉了,吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的,没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品,可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候,可以问问身边的大人。

    (2)观看教学挂图,学习分辨变质食品的正确方法。

    ①教师出示挂图上其他三幅图片。

    教师提问:面包上面有什么,还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?

    ②请幼儿回答,大家评论。

    ③教师小结:在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了,还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了,不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

    3、活动展开:实地观察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隐患。 ①师:我这里有一些食品的包装以及各种食品,请小朋友来当食品检验员,检查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。

    ②每次请3~5名幼儿,并集体检查讨论。

    ③讨论零食中的安全隐患,克制自己,少吃或不吃零食。

    教师小结:所以,小朋友们要少吃或不吃这样的零食,才会健康成长。 活动总结:注意食品安全。

    篇二:儿童食品安全存在十大问题

    儿童食品安全存在十大问题

    天狮直销网 / 2009-04-21 近年来,以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一,而且,儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些问题,不能不引起人们的重视。 问题一:食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的,很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准,但食之过量,会引起不少副作用。

    问题二:分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料,乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童,两者选择不当,反而会引起肠胃不适等症状。

    问题三:过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出,进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲,如今的国产儿童食品,从质量和包装上来看,比前几年已有很大的进步,有不少已达到出口标准,因而不能迷信于一个“洋”字。问题四:用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品,其中以面粉为主,又经过高温油炸,蛋白质、维生素、矿物质均严重不足,营养价值较低,还常常存在脂肪氧化的问题,常常食用方便面会导致营养不良。问题五:多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小,其中对身体真正有益的成分仅是微量,有些甚至具有副作用。

    问题六:用乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果。现在,家长们受广告的影响,往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知,两者之间有着天壤之别,饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

    问题七:用甜饮料解渴,餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上,饮后具有饱腹感,妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴,最好饮用白开水,它不仅容易吸收,而且可以帮助身体排除废物,不增加肾脏的负担。

    问题八:吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道,其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中,儿童的味觉将发育不良,无法感受天然食物的清淡滋味,甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分,其出众的口感主要依赖于添加剂,而这类食品中维生素、矿物质含量低,会加剧营养不平衡的状况,引起儿童虚胖。

    问题九:长期食用“精食”。长期进食精细食物,不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育,还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不

    足会使胰岛素的活性减退,调节血糖的能力下降,致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中,导致眼睛屈光度改变,最终造成近视。

    问题十:过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应,长期偏食某种食物,会导致某些“毒性”成分在体内蓄积,当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时,就会出现过敏症状。大量研究资料显示,不科学的饮食作为一个致病因素,对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

    篇三:幼儿园食品安全整改报告

    篇一:幼儿园食品安全整改情况汇报

    棋盘井第一幼儿园食品安全整改情况汇报 11月1日下午,教体局宝局长协同药品、食品、卫生等部门一行到我园对食品安全工作进行检查指导,主要针对我园食堂卫生安全方面存在的问题进行了落实和反馈。检查工作一结束,宝局长一行在四楼会议室现场办公,对幼儿园食品安全方面存在的问题一一指出,并讲清食品安全工作的重要性。

    宝局长一行离开我园到其他单位检查后,我园立即行动,首先电话向张园长汇报情况,10分钟后,召开食品安全管理人员会议,强调目前存在问题及严重性。

    11月5日接到文件内教办函【2013】150号《关于印发侯元厅长在加强全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议上的讲话的通知》根据文件精神组织全园教职工认真学习与并做了记录。11月6日,经幼儿园研究决定,下午3:30召开食品安全管理人员及食堂从业人员紧急会议。会议一个议题:食品卫生安全要高度重视,立即行动。现将幼儿园整改情况汇报如下:

    1.现已给每个操作间贴上标识、洗消间现已按上三连池。

    2.食品添加剂现已专柜保管,领取签字。

    3.个人物品现已统一放置。

    在今后的工作中,我们一定抱着“如临深渊如履薄冰”的工作态度对待幼儿园安全工作,接到指示,立即行动,让行动来见证。同时恳请宝局长及药品、食品、卫生等部门领导多多指导、多多批评!

    棋盘井第一幼儿园杨俊萍组织全体教师学习《关于印发侯元厅长在加强全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议上的讲话的通知》文件

    整改后的洗消间篇二:幼儿园食堂食品安全整改报告

    幼儿园食堂食品安全整改报告

    卫生局于2013年11月6日对我园食堂进行全方面的检查,针对我园的现状,提出了相应的整改条例,同时,在检查人员的指导中,让我园分管人员,深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害,更明确了自己工作的内容,为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。

    一、 首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议,通

    报了检查结果,并作了深刻的自检,又一次明确了各岗责任,强调工作范畴和应履行的责任,要求要整改的内容最快执行落实,指定具体落实后的实施流程,所有工作人员要按指定的要求执行,形成常规工作。

    二、 各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长,

    再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则,并统一执行。

    1、 餐饮卫生许可证到期,我们马上到卫生局办理,园长督

    办。

    2、 幼儿园饭菜坚持留样48小时,留量不低于100克,并

    根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名,用保鲜膜封闭,保证食品的原样。

    3、 粗加工间的蔬菜存放处,要在离地面和墙面上制作隔离

    板,保证蔬菜不着地、不靠墙,且将蔬菜按类有序存放,隔离板要在每周五进行晾晒,粗加工间要每日通风,以防蔬菜的变质。

    4、 所有采购的食品类全部都要在验货后上台账,要求按上

    级表格内容逐项填全,并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上,进一步健全台账。 食品安全是教育机构重中之重的安全工作,我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进,使食堂工作正规化、合理化、安全化。

    幼儿园

    2013年11月14日篇三:幼儿园食堂食品安全整改报告5p


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