篇一：家庭种菜攻略
家庭种菜攻略
1、种子
种什么菜，一方面要考虑环境条件适合哪些蔬菜，环境条件包括光照、气温、空间大小等，一方面要根据个人爱好和已掌握的技术来确定。
蔬菜按各特性归类如下，综合其中几个因素就可以选出你要的菜菜了：
A、速生的蔬菜（新手首选）：小白菜、上海青、菜心、空心菜、生菜、萝卜、菠菜、苋菜、芽苗菜，益母草，茼蒿
B、全年可种蔬菜：小白菜、上海青，鸡毛菜，葱，芹菜，益母草，萝卜苗等
C、喜凉的蔬菜（春冬适播）：生菜、油麦菜、小葱、香菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭菜、茼蒿、花菜、包菜、豌豆、四季豆。
D、耐热的蔬菜（夏季适播）：空心菜、红（白）苋菜、益母草、小白菜、清江白菜、
E、耐阴的蔬菜（光照少可播）：莴苣、韭菜、蒲公英、木耳菜、茼蒿等。
F、可多次采收蔬菜：空心菜、小葱、香菜、韭菜等、红薯叶。
G、不易生虫的蔬菜：小葱、韭菜、茼蒿、苦瓜、红薯、姜、土豆等。
2、种植盆器
几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。
盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜
3、种菜土
多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限，因此对土壤的要求更高。
4、肥料
肥料是保证蔬菜良好生长的必要条件，菜菜要施肥跟人要吃饭一样重要哦。
5、常用工具
小铲小锄.肥料.水壶等等
蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异，快则两三天就出芽了，慢的可能长达一个多月。对于发芽较慢的种子，在播种之前需要对蔬菜种子进行浸种，即将种子放在55～60度的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30度，继续浸泡2～6小时即可。浸种过过的种子有的可直接播种，有些不易发芽的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间，将浸种处理后种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于温度适合的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。
播种方法分为撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子（如白菜、苋菜等）；点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子（如苦瓜、青瓜）；条播是按一定行距开沟播
种，不常用。
蔬菜一般有两种种植方式，一种是直播，另一种是育苗移栽。直播就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行移栽。一些蔬菜如豆类、萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主，还有如白菜、苋菜等速生类蔬菜也采用直播方式。直播通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。
育苗移栽是先把种子现行播到育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等，采用育苗移栽可节省种子、出苗整齐、便于集中管理等优点。移栽时要特别注意不要损伤幼苗的根系，起苗前给土壤或基质充分浇水，再进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗时期还应注意遮荫。
1. 育苗步骤：
（1）准备材料。包括种子、育苗土、喷水壶、镊子、育苗穴盆或小花盆、盆（桶）
（2）拌土。播种土使用前用水拌匀，将育苗土倒入盆（桶）中，用洒水边搅拌，土的湿度控制在手握的时候不滴水。
（3）装土。把土装入育苗盘，稍压一下，但不要压得太实，种子也是需要呼吸的。
（4）播种。小粒种子直接放在表面，大粒种子可插入土中，注意尖尖一般朝下。如果有多个品种，可插上标签，以免混淆。
（5）覆土。一般种子的播种深度为种子直径的2-3倍。不可覆太厚，否则不易出芽。
（6）喷水。种子发芽需要全面的湿度，播种后要喷下水。另一方面，也可以让土自然融合些。细小的种子容易被水冲走，所以一般的喷雾式。不可用淋冲的方式。
（7）保湿。出芽前要保持土壤润湿，不要晒太阳。可覆盖一层保鲜膜，但不可一直闷着，每天需通风。
直播可参考以上育苗步骤，把育苗土换成有机蔬菜土，育苗盘换成你要种植的盆器。
2.发芽后注意事项：
（1）发芽后需要接受太阳光照，光照不足易长高脚苗。但刚发芽时不能一下子见晒大太阳，先接受散光，慢慢移出去给大太阳。
（2）种子刚冒出的白色往往是根，不要认错了，如果朝上张了，要纠正过来。
（3）小苗浇水要用喷壶，水流大会冲到苗，但水浇多了会造成幼苗徒长。
1.浇好定根水
移栽（换盆）后第一次浇水称为定根水。定根水必须浇足浇透。一般栽种后要连续浇灌两次，头一次浇完水落干，并见水从盆底孔流出后，再重浇一次，这样才能保证土壤充分吸收，并与根系很好密接。 夏季菜菜呼吸作用旺盛，要求盆土透气性良好。故盆土不干时一般不要浇水，以免水过多影响透气，但干后应立即浇水且必须浇透。判断盆土是否看不是看表层土，而是要看表层以下的土哦。如果盆土因过干而出现龟裂，浇水不能一次完成，否则水顺缝隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干。应在第一次浇水后稍等片刻，待土壤裂缝闭合后再浇一次。
假如你多日忘记浇水，导致干旱萎蔫，千万不要急浇大水，应先将菜菜移至阴凉通风处，用喷壶给叶片喷水2～3次，待叶片缓过来后，再少量浇水，等根系恢复吸水功能后，再彻底浇透。
2. 盛夏与寒冬慎浇水
水温对根系生理活动有直接影响。如果水温与土壤温度相差悬殊(超过5℃)，浇水后会引起土温骤变而伤害根系，反而影响根系对水分的吸收，产生生理干旱。因此，水温与土壤温度接近时浇灌才比较好，尤其在冬、夏季更应注意。冬季最好先将水存放在室内一段时间，或稍添加温水，使水温提高到15～20℃，再行浇灌。夏季则应避免在烈日暴晒下和中午高温时浇水。
3.浇水时间
浇水时间的选择应尽量让水温与土温接近为宜。在一般情况下，水温和土温相差在5℃以内，浇水比较安全，不会发生根系损伤的情况。具体到每天的浇水时间，春、夏、秋、冬也不尽相同。
在春、秋、冬三季，上午10点左右和下午4点以后是浇水的适宜时间。盛夏中午，气温很高，如果此时浇冷水，但由于土壤温度突然降低，根毛受到低温的刺激，就会立即阻碍水分的正常吸收，导致叶面萎蔫，叶片焦枯，严重时会引起全株死亡。因此，切忌在炎热夏天的中午浇水。同样的道理，在冬季早晚温差大，当然应在中午土温与气温比较接近时浇水。许多菜友习惯在傍晚浇水，误认为这样最好，其实相反。冬季若在晚上浇水，水分散失缓慢，会增加盆土和空气湿度而容易导致菜菜感染病害和遭受冻害。
3. 不同发育时期的浇水
育苗期：盆土宜偏干，俗话说“干长根，湿长叶”，土壤偏干才易于长根壮苗。水浇多了会造成幼苗徒长。 营养生长期：浇水充足才能枝繁叶茂，否则植株生长缓慢。但也不可盲目地多浇水而导致盆土积水烂根，一般的浇水原则是盆土见干见湿，干湿交替，以保持表土下面湿润为原则。
生殖生长期：瓜果类蔬菜在由营养生长向花芽分化转化时，如水分过多或多施氮肥，会影响开花，因此在花芽分化期可用扣水(控制浇水)的方法来抑制枝叶徒长，促进花芽形成。
开花坐果期：菜菜一旦进入孕蕾和开花结果阶段，耗水量最多，水分不能短缺，更不能使枝梢叶片萎蔫，否则开花不良。但也不宜太多，尤其不能积水，长期积水会导致落花落果。
以上所讲的是一般规律，浇水的次数还应根据当时当地的气候环境条件、花盆质地和大小、盆土状况等灵活掌握。
肥料与菜菜生长关系密切。尤其是盆栽菜菜，由于长期生长在盆钵之中，根系生长受到盆土限制，摄取
营养的范围较小。必须有充分的肥料供给才能保证正常生长发育，所以施肥就显得更为重要。但是，也不是肥料越多越好，那样会出现相反效果。菜菜施肥要求适时适量，在幼苗迅速生长阶段，要及时施肥，否则幼苗生长瘦弱，不能长成好苗，在孕蕾开花阶段，若大量施用氮肥，会产生落蕾，落花甚至不孕蕾现象，若施用未经腐熟的“生肥”或施肥过量，就会出现肥害，俗称“烧死”。
一般出现下列情况时应当引起重视并采取措施挽救。
（1）菜菜生长瘦弱，植株发育不良，叶片颜色变淡，或呈现斑点发白等，是缺少肥料的症候，要及时施以氮肥，并适当施些含磷钾的肥料。
（2）枝叶生长特别茂盛，短期内抽出徒长枝，花蕾小，停止发育，导致落蕾，落革命化。这是过多施用氮肥造成的，补救方法是停止施用氮肥，改用磷钾肥料。
（3）施肥不久，突然出现枯萎，叶片倒挂等现象，是施用未经腐熟的肥料或浓肥料造成的。严重时会很快枯死。发现这种情况应冲浇一些清水，以稀释肥料浓度。
1.施肥方法：
基肥：基肥即在种植时施入土壤中的肥料。基肥都在上盆时或拌泥时施用，例如有机肥，鸡粪肥等。追肥：追肥即在生长阶段追施的肥料。追肥都在生长时期施用，一般半个月左右施用一次，数量不要太多。追肥可用农夫田园生物肥料，镁硼锌铁肥。
2.施肥原则：
施肥适时：及时施肥就是菜菜需要肥料时再施肥，当发现叶色变淡，生长细弱时，要及时补充肥料。施肥适当：施肥必须根据菜菜的不同生育期区别施用。例如幼苗期氮肥要多些，肥水要水，次数要多，以促进幼苗生长迅速，健壮，成苗后，磷，钾肥要多些，叶菜类蔬菜要多施氮肥，使叶子嫩绿，瓜果类蔬菜要多施磷，钾肥，使植株早开花，早结果，也使花果颜色鲜艳。
施肥前松土：施肥前，应先把盆土表层耙松，待盆土稍微干燥再施肥，施肥后立即用水喷洒叶面，以免残留肥料伤害叶面，施肥的第二天一定要浇一次水。
容器中栽植的蔬菜与地栽的蔬菜一样，也可能遭受各种病害和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、茎等器官是否生长良好以及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、光照、温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。
1. 蔬菜虫害的诊断方法
蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫体残毛及死虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。 ??叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和鞘翅目害虫所吃。
??叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。 ??菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。
??分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜虫。
??心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与螨类害虫有关。
??蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体内危害，有时虽然有粪便和虫口，但粪便和虫口已经干涸，则表明害虫已经转移到其它地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。
??菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。 ??块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食，此类多为鼻虫、根螨等居多
篇二：新品种红薯高产高效栽培技术
新品种红薯高产高效栽培技术
新品种红薯是经有性杂交选育出来的优良品种，产量高、淀粉含量高，增产增效潜力大，但要想获得5000公斤以上的高产，必须肥料投入到位，氮、磷、钾配比合理(原则是重钾、轻氮、稳磷)，并进行科学的栽培和精细化的中耕管理。现把栽培技术作简要介绍如下：
一、整地起垄
红薯是块根作物，在深厚土层中有利于块根膨大，深耕整地，高起垄，能达到增温、增强透气性、昼夜温差大、增产和提高淀粉含量的目的。因此，起垄时以80公分为垄间线，15公分的沟，65公分的垄低宽，垄高35公分左右。确定好墒与墒之间的距离后，放好底肥再理墒。施成一条线的包心肥，肥在墒中央，顺序是先放农家肥，再放化肥。
二、栽插技术
1.栽法：亩栽薯苗4000株，株距25公分，薯苗入土部分平插，薯苗头直立，土里土外为90度角左右，入土深为4-6公分， 根据薯苗的长短埋2-5节，露2-3节顶尖苗。临栽时 ，可用1公斤1包的红薯营养素兑100公斤水溶解后放入细泥合成泥浆状，用入土的下半段薯苗裹泥浆后栽插，可达到成活好，结薯早，结薯多。
2、地膜覆盖栽种技术
有条件或经济允许的家庭，用地膜覆盖可起到增温、保温、保持土壤湿度，改善土壤条件而达到增产效果。
栽种方法：用农具在墒子中间拉一道10公分左右的沟，轻浇一道水（雨后地湿不用浇水），形成半干湿状态盖膜，找准距离破膜栽插压紧，浇足定根水，在用干细泥压膜口略凹下去2公分左右。
3、无膜抗旱保墒栽种技术（注：雨季栽种不采用此方法，但盖土方法可用）。在无膜条件下，为提高成活率、提高红薯产量和淀粉品质，采用此技巧抗旱栽种。①、淋透种植沟的水。当施完基肥后，将种植沟用水淋透。大约每1米距离淋4-5公斤的水量，保证完全淋透种植沟。②、三层回土盖苗。回土时分三层进行：第一层先盖湿泥土，并要求压住红薯苗长度的一半以上;第二层干、湿泥土混合盖；第三层盖细混合泥土，要求盖3-5厘米厚。回土完成时形成宽约15厘米左右的 顶平面，并轻轻按压，使 面中间略凹下1厘米左右，薯苗只露出2-3个节。回土结束后，不需要在淋定根水。该措施使整个垄面疏松透气，避免了先种后淋所造成的表土板结，水分蒸发快的缺陷（注：此处的栽插方法和盖土方法适用于前面第一小点的栽插技术）。
三、施足底肥，科学用肥。
红薯底肥施用配方的三种方法：
1、 农家肥与草木灰，过磷酸钙和硫酸钾方法:农家肥1500公斤，
配150公斤草木灰，一包过磷酸钙，硫酸钾25公斤配施即
可。
2、 农家肥与化肥相结合的方法：农家肥1500公斤，化肥用过
磷酸钙一包，硫酸钾30公斤。
3、 综合施肥方法：①、使用化肥配方方法：农家肥500公斤，尿素20公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾30公斤（使用碳氨或硝氨必须在栽苗前一个星期前作底肥施好，不然会烧苗）。
②、使用复合肥方法：一包50公斤装的硫酸钾型复合肥+硫酸钾25公斤 +农家肥500公斤。（注：以上几种施肥方法，每亩地都需配上三包一公斤装的红薯营养素，一包用于栽时沾根，两包用于后期追施裂缝肥）
四、红薯套种玉米和经济林技术
1、以红薯为主，间作玉米，隔两墒红薯种一行玉米，玉米种沟里，红薯种埂上，间作的玉米选用早熟、短杆、叶片上冲品种，加大株距，增强田间的通风透光能力。以玉米为主间作红薯，隔一墒红薯种一行玉米，玉米种沟里，红薯种埂上。
2、经济林地套种红薯，根据林地的株行距套种一墒至两墒红薯。
五、田间管理技术
1、查苗补种，栽后5-7天内，进行查苗补缺，对弱苗小苗重点施肥浇水。使弱苗小苗尽快跟上壮苗。栽时每亩留20-30株壮苗，用水浇养好，做补苗用。
2、浇好偏心肥。对弱苗小苗重点施肥浇水，使弱苗小苗尽快跟上壮苗，此法对提高产量十分有效。
3、及时中耕培土消灭杂草，以利薯苗快发。薯苗未封垄时用除草剂从墒的两侧及沟里除草，但不要让除草剂浇着薯苗。
4、早施壮苗肥，对长势弱的薯苗，及时追施氮肥，采用量少次
数多的方法，用尿素兑水进行少量追肥，不能过多。同时，根据土地肥瘦情况来处理，瘦地多施，肥地少施。
5、打顶抹尖。薯苗成活后长至20公分左右，对主蔓进行第一次摘尖，抹掉半厘米左右的主尖。分枝蔓长至20公分时进行第二次整体的打顶抹尖。
6、追催薯肥。生长中期薯块膨大快，主要是追施钾肥，如红薯营养素两包、硫酸钾5公斤、草木灰50公斤，三者选其中一种拌清水或者粪水浇施裂缝处，浓度不能过高，少浇次数多。同时，打三次红薯膨大素，每隔15天打一次，在傍晚5点钟以后才能喷施，主要喷施红薯叶的背面。
7、提蔓断根，不能翻蔓，可减少供叶水分和养分，控制茎叶徒长。
8、防治病虫害。发现及时防治，用2.5%的敌百虫粉，每亩1.5-2公斤或用50%辛硫磷1000倍液，下午4点后喷洒，可防治食叶昆虫，用铲地虎等可防治地下害虫。
9、在整个的中耕管理过程中，要勤于傍晚多到地理去观看虫害及生长情况，做到三防：防虫、防草、防氮肥过多。
篇三：红薯心情
回望红薯的心情，是在冬至的那天。北风呼呼的刮着，寒风凛冽。我抬头观望大街小巷的人们，比前几天有了不一样的穿着打扮。毛衣、皮衣、棉衣、大衣、围巾统统派上了用场。大人小孩都把自己包裹得严严实实，怕是受到寒冷的侵袭。行人走路的脚步匆匆忙忙，没有了往日逛街的悠闲。这时，道路两旁的枯树枝，被风吹得吱吱作响，就连路旁的小草也都缩紧了身子。在过斑马线时，一位老年妇女，脸冻得通红，也不吆喝着叫卖，两手对操在袖子里，站在烤红薯的推车旁，显得非常孤零，虽然远远地就有烤糊熟透的独特香味，被冬日的寒风卷裹着飘了过来，但来来往往的行人，却没有人停下脚步前去光顾购买。离开故乡20多年了，同很多人一样，靓装虽然穿在身，我心仍然是农村心。每当看到街道两旁摆有乡村食品，我熟悉的故乡画卷，便伴随着家家冒出的浓浓炊烟和炊烟中夹杂的红薯焦巴味，一层层在我脑海里展开。一、红薯的往事，展开的画轴是一幅春满人间，农耕繁忙的场面。种植红薯不是每家每户都在栽培，在民以食为天的农村，用有限的地种植粮食是每家每户的首选，红薯的耐旱性也只有在坡地里才种植。新年过后，有条件的庄户人家就从地窑里取出红薯，在院子里选一处向阳地，用砖头起一个育秧苗池，把红薯放进用牛粪做土壤的池子里，盖上塑料薄膜，适时的浇水，等着红薯发芽长成可以栽培的大苗。这时乡村的风景，是春进行的序曲，红薯苗成长的过程，是伴随着春意盎然的明媚阳光和有韵律的舞步节奏，这种成长快乐而健康。初春，是春序曲的慢节拍。万物开始复苏，枯黄的原野有了青色的雾气，远远看似大自然绿了，可走近山水，走近树木，仍看不到绿树枝叶。这时，春的脚步是慢板的节奏，显得懒洋洋地，这可急坏了最想来到春天的娃儿、花儿、蝶儿、蜂儿??等生灵。它们纷纷向居住在东方的大白皋部族奔去，请求春神句芒，让初春加快步伐，抱怨没有一点春天的感觉。风里裹着寒冷，空气依然冷冻，泉水汩汩也不能尽情让人伸进手去棒一掬沁入心田，房里的炉火总要拨的很旺。初春的大自然就这样给人以雄浑的印象，万物的种子在风的呼啸中播种在大地上，那是生灵呼唤着生命。这不正像一对情人么？他们在别离后整整一个寒冬，在即将相逢的时刻，别离的愁绪，情的衷肠，复杂跌宕起伏的心情，如同这初春的风冷暖交加。有江南墨水丹青，扶栏长思，脉脉幽情，楼阁亭台的凝重，又有北疆浩瀚狂草，森严壁垒，耿耿壮怀。这便是春日序曲板的初春，是慢节奏的，体彩着丰富多彩与兼容并包。仲春，是春序曲的快节奏。春风不住的狂卷来种子，一夜之间忽然发芽长大，春天的颜色，终于涂染在了大地上。未到惊蛰，已有蚊虫飞来飞去。突遇一夜乍暖还寒，蚊虫又都无声无息的消失了，不知道是跺了起来还是被寒风虐毙，待天气稍有还暖，那些虫子又不知道从那里钻出来飞舞。这让人联想到那些春天的拓荒者们，有了他们在回寒里的勇敢拚搏，才有了春天的美丽，打开了一片新天地。是的，新的生命诞生了，生命的顽强是不惧怕更强烈的寒流，而是一次次在寒流中奋发向上，成长健壮。仲春的季节正是三月天，风有了暖意，带着新生、发展、繁荣的消息，把这种勃起传达到每一个人的细胞。田野里的春苗犹如喜绿的女子，伴着快节奏的舞步，恣意摆动她们嫩绿的衣裳，青春而快乐。垂在河岸上的柳丝，有透出点点鹅黄色的叶芽，时而有几只鸟雀飞鸣追逐穿插而过，好似燕子剪春，生机盎然。村子里的房屋，鳞次栉比，屋里屋外男的，女的，老的，少的，个个被这春天的降临，兴致勃勃忙忙碌碌着，不贪懒，不避劳，在那里努力工作，大有干一番事业，争一场收获的欢欣鼓舞。晚春，是春序曲的又一慢板。其时正是春意渐浓时，阳光炽热地对大家微笑，鸟儿欢乐地在歌唱飞翔，那翻飞的彩色蝶舞，徘徊在五彩纷呈的花际，神秘醉人的烟雨，释放在疏朗的青青田地。田野酥软着活性，草木的叶生长得十分娇嫩，不远处有一片蒲公英，带状一点一点的淡黄。杨柳已不是初春了，鹅黄绿起了烟雾，如绿梦一般，走近了看时，芽叶沾满枝梢随风摇曳着，画出道道不规则线条轨迹。红的花，白的花，紫的花，在蔚蓝的阳光下，畅快自由的春风豪放。滋润万物的雨水来的更多了，一个绿肥红瘦的生命旺季，渐渐走近了天下的苍生，使人心神儿有几分荡漾了。红薯苗在温棚里，经由发芽，分
蘖已经长成了苗儿绿壮。它的成长伴随着春的三步序曲，从立春的雨水，仲春的惊蛰、春分，晚春的清明、谷雨中一路走来。昭然着蓬勃，充溢着生机。田野里的绿色之中已经有很多知名或不知名的小花点缀其中。冬小麦也在春的舞步中开始竞相拔节，嫩绿的麦苗绿油成浪，春风过后苗叶摇摆姿态妩媚。流经灌溉渠里的水被春风微荡，漾起了细微的涟漪。公路和田间道上行人越来越多，有的开着车急匆匆给地里运送粪肥，有的全家正在麦地里除草浇水，有的牵着牛扛着犁铧正在耕地??春天的乡村，一派农耕细作的繁忙景象，人们都争先播下丰收的种子，把硕果累累的梦想深植在沃土里，经过四季长成金色的辉煌。红薯苗，终于离开了温棚，被人们一颗颗的分拔成一捆捆苗种，运送到了田间。村里的男女老少在四月天里开始热火朝天的栽培着红薯。有的挥起高高的镐头挖着坑，有的开着农用车出进地头拉着水，有的怀抱着脸盆里的化肥正在给坑里施底肥，有的跑在前面先把红薯苗分放在挖好的土坑里，有的在后面坑里仔细精心给苗培土，有的在苗栽好后进行浇水??栽种红薯的季节，是春天多梦的季节，乡亲们在四月的细风碎雨中，梦想着未来的收获。树的叶儿依旧很嫩很小，到处滴翠的绿，把春天装点得非常新生。而这时的春阳是含羞的，身上有一种淡淡地、轻轻的柔和的光线普照，给人一种微软的感觉。人们留在地上的影子也是微淡的，远处山村里的野桃花也是淡淡的开着，轻佻的粉色在风雨里摇摆，忽隐忽现，春的乡季，简约而秀美。春晖红薯的心情，我总要记起母亲在我上学回家背干粮时，她做好饭蒸好馒头不在家里等着我，而是急急地去了栽红薯地里。那里有农业社花钱顾来拉水栽红薯的卡车，母亲打听到这车是要经过我上学的中学门口，我不知道母亲是怎样给司机苦苦的哀求让把我顺车带上。我刚在家吃完饭，就听到母亲让人带话赶紧去栽红薯的地里，那里有车正好捎上我去上学。我到了地里，母亲一边给栽好的红薯苗水浇，一边跟司机说着带着我上学的感谢话，母亲头上冒着豆大的汗水，她一脸慈祥的微笑，让我感受到母爱温暖如春。当她最后挥着手与我告别时，我在车窗里看到了她慰藉的微笑是那样的幸福甜美，身感我是母亲心中全部的希望和寄托。她用自己能够做到的一切，来为儿女做着每一件实实在在在的小事情，虽然不惊心动魄，但总是细心入微，情真意切。她的这种大爱，也给了我学习的动力，每当我在奋战高考的日日夜夜里，起早贪晚，面对自己制作的小煤油灯光时，母亲那张慈祥期待的脸庞，在红色的光焰里，化作永远的雕像，常常浮现在我的眼前，给我学习中无穷的动力。二、红薯记忆是一幅夏天成长的盛景。大地到处绿色满目，炽热的阳光全力进行着光合作用，万物在一片生长拔节中呈现出生命的旺季。春小麦已经泛黄籽饱，四声布谷鸟在乡村的树上飞来飞去，它的叫声村民们都给孩子说“算黄算割”，意在小麦黄一片收割一片，不要过了农时，耽误了收成。加上蝉鸣蛙叫，乡村的音响组成了一首贝多芬的命运交响曲。红薯苗努力成长着，一天一个景象。从四叶长成六叶，从六叶长成八叶??不几天，红薯地里的黄土，已被新绿的叶儿覆盖，大地在小麦的黄色和早秋作物的绿色生长中，变换着色彩。这个季节的时光泄露得很，山川怀抱里长满了薇蕨和其他凤尾草，红、黄、蓝、紫的小草花点缀在绿茵陌上。尤其是麦田里蒲公英，顶着金灿灿，黄烂漫的圆圆花序，布点在麦子中间，这时在地里为红薯除草的大人们，走在回家乡间的小路上，手里都要攥着一两把蒲公英。这个季节里，蒲公英不是农村小孩眼里最好看的花朵，而是最好的新鲜吃货。蒲公英茎杆圆，柱状，黑褐色，粗壮，吃起来非常清甜。这时家家孩子晚饭后都聚在一起，每人手上拿着一把蒲公英颈杆，笑着，跑着，吃着，玩着，美着，快乐着。再后来，蒲公英的茎杆老了，吃不成了，蒲公英的头状花序白色冠毛绒球，成了孩子们放在眼前吹开白色奇丽的情景。于是，乡间的小路上，在响过孩子们跑过的朗笑后，田间飘起了朵朵雾状的白云，在阳光下放射出五彩斑斓的光环，折射着山村孩子们美好的梦幻。想起红薯的成长景象，红薯叶的翠绿总要给我一番美丽心情。夏季是农村蔬菜青黄不接的季节，这时候母亲总要让我去地里采些红薯叶回来，摘洗干净后，放在锅里用水清煮后捞出来，切碎了，放些油咸酱醋泼上辣椒油，一盘翠绿鲜嫩、爽口、香喷喷的美味菜肴就成了一家人下饭的可口菜。按照农村的习俗，人们有菜吃的时候一般人家
是不吃红薯叶的，大部分家庭只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。以前人们不知道红薯叶的丰富营养和保健功能，把红薯叶当饭菜是处于无蔬菜季节的无奈，也正因了这种无奈，红薯叶的菜品有了多种吃法。母亲把自家种植的红薯叶用到极致，除了凉办外，还做成红薯叶菜汤、红薯叶饼、红薯叶馒头等，一家人吃起来也没过多的品尝味道，简单的只图了个饭饱劲足。后来我到了城市生活，看到菜摊上有卖红薯叶，而且价格还不低，就对卖菜的人说那有什么吃头，小时候在农村吃的够够地。卖菜人可气急了，说那是人在福中不知福，说红薯叶的营养和保健作用知道了吓你一跳。看我不屑一顾的样子他非常激动地说，红薯叶在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。营养含量比菠菜、芹菜等各种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍??我半信半疑的离开了菜摊。晚上坐在电脑前，回想卖菜的看我那种蔑视的表情，便迫不及待的在百度里搜寻，当红薯叶三个字出现后，整个页面都被红薯叶的图文所占有，从它的营养成份，食用方法，保健作用等内容的介绍和数据分析应有尽有，目不暇接。我的脸上一阵阵发热，心情有了丝丝惭愧。当欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”，都已经把红薯叶制作成食品，而且摆上了酒店、饭馆的餐桌上，而我却无知的固守传统观念，自认为红薯叶没有什么了不起，家乡人收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，是件无所谓的事。静下心情细细思量，我智慧的聪颖，健康的体魄，幸福美好的生活，一定与红薯叶一路走来结伴而行密不可分，我应感恩红薯叶在那个贫困年代，给了我足够的成长机理和养分。回望红薯的岁月，五月红薯花开，总给我一种紫色情怀。红薯花每年立夏刚至，就开始绽放，直到秋末。红薯花由五瓣内紫外白渐渐向外颜色转淡的花边组成。花心呈玫瑰紫，有喇叭花的神似，又有其厚重圆润的个性特点。有的悄悄盛开在绿叶丛中直到花败也不曾被人发现，有的越过藤萝绿叶张开灿烂的笑脸，在翠绿的枝头迎风招展。红薯花蕊是黄色的，静静的深藏于筒状的紫红色花茎里，蜜蜂和蝴蝶轮番飞来飞去，向它献着妩媚。微风吹来，朵朵红薯花开始手舞足蹈起来，那扭来扭去左顾右盼的姿态，婉约光艳佳丽随风摆着酷派。而那些还没有开花的苞蕾，则信心十足地傲立于枝头，摇摇晃晃恰是自由自在，像是在积攒劲头，等待花开绽放那一刻无与伦比的美丽。这时我想到了民国年间福建南安人吴增的《番薯杂咏》：“一样花开小锦葵，侬家藤本较人肥。剪藤邻女未曾到，但见花间蝴蝶飞。”诗人把红薯花开的美景描写得如此真实感人和诗情画意。红薯花惹人情思无限，风情旖旎间，尽是馨香诗情。如同山村遍地绿草里其他野生花儿一样，不用修枝，不用施肥，也不用浇水，它依仗自己顽强的生命力，在大片田野里怒放生命，开成花的海洋。如果你熟悉雨露演唱的《红薯花儿开》，你的心里一定会有另一番心景，别有一番红薯心情在心头。三、红薯情怀“土里埋，等到秋风起，红薯刨出来，甜甜蜜蜜乐开怀”。收获红薯的日子是秋天里最红火的景象。田野里已经没有了夏的颜色，霜降前后，秋的风景呈现着一年四季里红、黄、蓝、绿最丰富的色彩。留在田地里的只剩下该刨的红薯了。那红薯秧下的壅土上已有纵横交错的道道裂口，裂口处展露着诱人的红色薯爪，如同会说话的大嘴，唤起人们甜甜地味觉感。男女老少扛着镐头、掘头，二刺勾等工具，拉着车子，在红薯地头一字排开。男壮劳力挥舞刨掘工具，把红薯一窝一窝地轻轻的刨出来，女人孩子们一边摘着爪秧，一边清理红薯上面的土。整个地里不一会功夫，摆满了圆形、椭圆形或纺锤形红红的薯爪。到了饭时，人们也不着急回家做饭，却喊着自家娃去拣柴禾，迅速地在地里挖个坑做炉灶，放上柴禾先烧成火炭，把红薯放进去，再在上面盖一层炭火，放在一边只顾忙起收拾红薯的活路。大约两个小时后，人们把焐着的红薯从火炭里拔出来，红薯的烧烤香味，就从田地里弥漫散发开来。于是，大人小孩围坐成一团，两手快速地来回倒腾烫手的红薯，人们迫不及待地剥开烤得焦黄的红薯皮，有的来不及剥皮，干脆带皮吃了起来。看着大家吃着又酥又烫，皮焦瓤脆的红薯，闻着一团团热气夹带着烤焦的红薯味，在田地里漫延开来，伴着吹着、呵着、
吃着、乐着、笑着的感人场面，一种极其温润的心情油然而生。虽然收获红薯是非常辛苦的，但人们脸上溢满着快活的情调，给我以喜笑颜开的美好感染。我忘记不了家家收获红薯后，有的人家急忙打着地窖，有的人家在打好了的地窑里忙着清理储存的场所。而每当想到红薯，我都要想到院子里那两个地窑。打地窖的日子，是在每年的夏季。我家院子里原本有一个地窑，但因其深度只有两三米太浅，装不下冬天储蓄的红薯及各种蔬菜，后来就不用了。先是在下面养了几只白兔，白兔没养成死光了，再后来就在这个地窑里栽了颗核桃树。因此，那年夏天在靠院子墙脚的地方，我与姐姐哥哥开始打新的地窑。从地面开始，直径一米五的竖井开始往下挖，因其圆井直径只能容纳一个人，随着深度加深，一般只能两个人一组，下面人把挖土装进筐里，上面人把装满土筐吊上来。就这样我们兄弟姐妹两人一组，轮换着挖土打窑，直到竖井深度达到十米左右后，开始平行向一个方向打直径两米深度六米的小窑洞，放进去些沙子，地窑地面口用砖起了，再用木板做一个盖子，这样一个储蓄红薯的地窑就挖好了。入冬后，把红薯放进地窑里储存好，要吃红薯的时候，带上火柴和蜡烛，下到地窑里装上一筐吊上来，洗净了蒸上一锅，全家人美美地吃上一顿。记得农业社时，遇到天旱粮食不够吃，红薯就成了家家早晚零食充饥的必备食品。但天天吃，容易引起腹胀、消化不良，胃里经常反酸水。后来人们发明了吃红薯时，把辣椒面用醋水和盐拌了沾着吃，胃里再也不反酸水了。有红薯的岁月虽然交织着贫瘠，心情有太多无法释怀的感慨，偶尔心头飘忽着一丝惆怅。但属于红薯的心，却年年岁岁，青翠依旧。如今人们的生活越来越富足，那些朴实的红薯也被商家打造成时尚绿色美味，纷纷挤进超市的柜架上。每当我从摆满各类红薯的货架前走过，都要身不由己的在那徘徊。红薯片，红薯条，红薯干，红薯块。蜜制的，麻辣的，五香的，价格从20元到40元价格不等，显然已经是人们消闲的高等食品了。拥有红薯的年代，是心里酸甜苦辣相伴的心情。它赋予了我温饱的甜腻，也给了我心酸的羞涩。这种红薯的心情随着时日的来长，回潮的记忆如同红薯拉秧，爬满思绪的脉络。万物的根源，也正因其那份不变的情怀，牵挂成永远的思念。冬的风，有些凛冽，带着严寒，总是与阴沉沉的棕色天空相得益彰，给人以阴郁的情怀。回望红薯的心情，走在冬韵薯事里，似曾挥毫，陈旧而老调。是啊，红薯的心情，是一首春色满园的舞曲；红薯的心情，是一幅乡村农耕精种的图画；红薯的心情，是一首付出汗水喜获丰收的歌唱。我的红薯心情，因了这日月越来越久远，而醇美清澈和深深思念。
《家庭如何种红薯》由：创业找项目整理
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