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  • 来源:创业找项目
  • 时间:2018-05-06
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  • 篇一:包粽子了,四角粽的包法,图解,一步一步来

    需要准备的工作是

    糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。 绿豆红豆用开心泡一个半个钟,也不用泡太久。 材料

    用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好

    绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味

    准备两张粽味,正反放置

    卷成一个斗状

    放米

    放一块腌肉

    盖上,要抓紧,手不能松

    折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上

    一样的抓紧

    篇二:四角长粽子的包法

    四角长粽子的包法

    这儿只是包法.

    粽子材料有我另一个菜谱的11种口味可参考. 自己伸出魔爪去找一下哈.

    用料

    粽子材料

    粽叶

    四角长粽子的包法的做法

    粽叶小的话.

    可以用二片.上下错开一点.

    这样宽度就会大一些.

    我那段时间疯狂的在包粽子.

    所以留了长指甲.

    不然清洗粽叶分开的时候没指甲不好分. 還容易伤到手指..!

    没指甲的要注意一下哈.

    慢慢来.别伤着手了! 适量 适量

    包的时候.

    整个手都要捏紧.

    不要这捏住了那儿又松了.

    实在不行.

    就想象着抓的是老公的私房钱吧!

    每个角都对齐..

    这样包出来的粽子就很好看.

    有棱有角

    .

    绑线的时候要绑紧.

    这样煮出来的粽子不会散开.

    口感也好很多.

    我就不喜欢吃那种打开就一滩烂粥一样的粽子

    .

    绑好剪断线头..

    粽子就包好啦.啦.啦....!

    这粽子放下去绑的时候.

    怎么突然感觉像一个侏儒了!

    小贴士

    粽子真的是好多人都不会的.

    看着简单.

    到手里就不听话了.

    我只能说多包.

    突然一下.

    就开窍会了的.

    一开始包不用追求好看.

    只要不漏米就行.

    后面慢慢的就会越包越好啦!

    篇三:6种粽子的包法图解 包你一学就会

    6种粽子的包法图解 包你一学就会!

    6种包粽子方法,圆的、扁的、四角的、锥形的....没有想不到,只有做不到! 让您的粽子色香味俱全!

    长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子(牛角粽)。总有一款是你的菜哦!

    【粽子准备阶↓↓↓】

    无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶,都需要之前放入锅中煮10分钟左右,如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前还要浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,这样才方便烹饪。

    粽子在烹煮的时候,大约需要1小时左右,感觉时间太长,着急吃的同学,可以用高压锅来煮,30

    分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满,注意高压锅中的提示线哈。

    【长棕↓↓】

    特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

    包法:

    1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

    2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

    3、将糯米放入折好的粽叶当中。

    4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

    5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

    【粽子馅配料↓↓↓】

    腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。

    马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。

    箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。

    豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光。

    粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。

    线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。

    【南方四角棕↓↓】

    特色:

    南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

    包法:

    1、取一片较大的粽叶,对折。

    2、将双层的下边向上折,用手压实。

    3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

    4、将粽叶没有米的部分折过来。

    5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

    【北方四角棕↓↓】

    特点:

    北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

    包法:

    1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

    2、将粽叶卷成一个圆锥状。

    3、在圆锥状的筒中装入糯米。

    4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

    5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

    【三角粽↓↓】

    特点:

    三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

    包法:

    1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

    2、在圆锥的筒中装入糯米。

    3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

    4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

    5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

    【塔型粽子↓↓】


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